Более 13 лет работает на куйбышевском спиртзаводе АО «Ерофеев» Людмила Павловна Стародубова. Она пришла на завод в тяжелые, но перспективные для предприятия времена – в момент его реконструкции в 2013 году. Вместе с коллективом начала новейшую историю завода. Сейчас работает в должности заместителя начальника производственной лаборатории, является экспертом-дегустатором.
«Ерофеев» работает круглосуточно, а значит, производственная лаборатория тоже работает днем и ночью. Контроль качества обязателен на каждом этапе производственного процесса круглые сутки. Сотрудники лаборатории ведут контроль с момента поступления сырья и подачи его в производство до выхода спирта и барды. Контролируют температуру, кислотность оформляют документы… А работу сотрудников контролирует Людмила Павловна.
– Мой рабочий день начинается с общения со сменами: как прошло ночное дежурство, какие показатели, проблемы, есть ли отклонения в результатах. Затем в 9.00 ч. – дегустация спирта. Дальше – обычный рабочий день – отчеты, закупка реактивов, оборудования и прочее, – рассказывает она.
Сегодня предприятие – отлаженный механизм, в котором все работает и крутится. А 13 лет назад, когда предприятие запускалось после реконструкции, заводчане работали с утра до поздней ночи. Тогда Людмила Павловна пришла сюда молодым инженером-химиком. Вдвоем с опытной коллегой Еленой Ивановной Капицкой начинали лабораторию почти с нуля.
– С Еленой Ивановной начинали лабораторию – закупали приборы, рядом с ней изучала нормативные документы на проведение испытаний и на готовую продукцию, решали организационные вопросы. Мне было интересно все. Я изучала новый для меня технологический процесс. И накануне 2014 года завод выпустил первый спирт, – вспоминает Людмила Павловна. Самыми трудными были первые месяцы работ после запуска производства, работала до ночи, а рано утром – опять сюда. Очень напряженно было, но семья с пониманием отнеслась.
В ходе широкомасштабной реконструкции завода было отремонтировано дрожжебродильное отделение, проведена модернизация варочного и брагоректификационного отделений, реконструировано спиртохранилище и спиртоотпускное отделение, заново построен и оснащён новейшим оборудованием цех по переработке барды.
Работать на новом производстве было действительно интересно. К тому времени у Людмилы Павловны за плечами был опыт работы в сырьевом отделе Куйбышевского молочного комбината. Параллельно работе здесь она заочно обучилась в Новосибирском государственном аграрном институте на факультете «Стандартизации и сертификации сельхозпродукции», и со временем стала заместителем начальника лаборатории, а затем и начальником лаборатории молкомбината.
На спиртзаводе все производство для Людмилы Павловны оказалось незнакомым, и от этого еще более притягательным. Она прошла повышение квалификации в Москве и получила Сертификат компетентности эксперта-дегустатора в области спирта этилового. И качество спирта проверяет не только по отчетам подчиненных.
– На обучении нам выставляли множество спиртов. Наш спирт, например, произведен из пшеницы, есть спирт из смеси пшеницы и ржи, кукурузный спирт, из мелассы. Проводится органолептический анализ каждой партии выпускаемого спирта. Да, спирт в разных партиях может иметь незначительное отличие, – говорит Людмила Павловна.
В процессе работы получила диплом о профессиональной переподготовки в ФГБУ ВО «Кемеровский институт пищевой промышленности» по программе «химический анализ».
Сегодня под руководством начальника производственной лаборатории трудится 13 человек. Приходит молодежь. Нкоторые без специального профессионального образования, стажируются и в процессе работы проходят профессиональную переподготовку. Те, кто остаются, обучаются, и жизнь завода становится их судьбой.
Работу на производстве Людмила Павловна считает лучшим выбором. Это и стабильная зарплата, и возможность профессионального переобучения, и уверенность в завтрашнем дне, потому что производство – основа экономики.
АО «Ерофеев» является лидером среди других предприятий в холдинге «Росспиртпром» и самым крупным предприятием за Уралом. Его потребители находятся в разных точках страны – Омск, Новосибирск, Мариинск, Уссурийск и многие другие. Качество спирта, за которое ручается АО «Ерофеев», отмечено золотой медалью на дегустационном конкурсе XXIV специализированной выставки «Продукты питания. Напитки» в Сочи. А спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья сорт «Альфа» завоевал гран-при на международном дегустационном конкурсе ЗАЛАТЫ КЕЛIХ.
– Мы гордимся нашей продукцией и заводом. У нас стабильное производство, и ни разу не было такого, чтобы спирт забраковали, и партию не выпустили, никогда нам не предъявляли рекламацию. Высокое качество продукции – это заслуга каждого работника в коллективе, – говорит Людмила Павловна.
За профессиональные успехиЛюдмила Павловна награждена Благодарностью губернатора Новосибирской области, министерства сельского хозяйства региона. Ее вклад в развитие спиртового производства отмечен Почетной грамотой главы Куйбышевского района.
Анна Сентякова
Фото автора
