Фото сайта правительства Новосибирской области
В Москве проходит крупнейшая выставка индустрии HoReCa «Пир Экспо», на которой минэкономразвития Новосибирской области представляет региональную экспозицию, посвященную сибирской гастрономии.
На коллективном стенде, стилизованном под сибирскую тайгу, представлена продукция, приготовленная по уникальным сибирским рецептам. Шеф-повар новосибирской школы «Гастроинкубатор» Николай Ильин приготовит карпа в меду из Куйбышева, рыбный сыр по рецепту из Северного района, говяжий окорок с черемшой по-краснозерски, маслянинские перепечи, сузунскую груздянку.
Напомним, Николай Ильин год назад проводил занятия своей гастрономической школы в Куйбышеве. Его целью было показать принципы и нюансы приготовления родной кухни, особенности работы с локальным продуктом. Тогда он сказал местным журналистам:
— В любой точке общепита любого района вас могут накормить борщом или салатом «Цезарь». Но вряд ли вам предложат в меню локальный продукт, то есть характерный только этой местности. Проанализировав информацию о Куйбышевском районе, я пришел к выводу, что ваш локальный продукт – это рыба. Я показываю, как ее готовить так, чтобы привлечь этим блюдом, как местное население, так и туристов.
Будем надеяться, что карп на меду из Куйбышева от знаменитого ресторатора в Москве привлечет туристов в наш район.
18+
В Новосибирске с 29 по 31 октября пройдёт Международный форум выставка «Учебная Сибирь». Приемок заявок…
Работы провели на дороге «Новосибирск – Кочки – Павлодар» в рамках национального проекта «Инфраструктура для…
С июля 2026 года участники специальной военной операции из числа инвалидов II и III группы…
Медучреждение получило официальное заключение о завершении строительства, после прохождения лицензионных процедур поликлиника начнёт принимать пациентов.…
На молодёжном фестивале в Екатеринбурге ребята своими глазами увидели человека, который восходит на вершины гор,…
Новосибирские дачные чаты пестрят опасениями — сады и огороды атакуют карбыши. «Уже от многих дачников…