Зерновую диету назвали спасением от рака ученые в Новосибирске

Противоопухолевый эффект специальной зерновой диеты изучают ученые института цитологии и генетики СО РАН и НИИ нейронаук и медицины. Оказалось, что так называемая «фиолетовая» пшеница с большим количеством антоцианов способна уменьшить объем опухоли при раке легких.

Считается, что трети смертей от злокачественных новообразований можно было бы избежать за счет увеличения в рационе количества овощей и фруктов. Особое внимание привлекают антоцианы – пигменты, имеющие характерный синий или фиолетовый цвет.

Основными источниками этих пигментов являются темноокрашенные фрукты, овощи и ягоды, однако в последнее время более привлекательными источниками антоцианов становятся зерновые – они дольше хранятся и более доступны.